L’institut of Food Science and Technologie a publié un article sur les nouveaux capteurs permettant de contrôler la qualité de la nourriture produite.
EGM participe à ses travaux via le projet de R&D européen GRACED qui soutient les objectifs de la stratégie européenne « de la ferme à la fourchette ». L’un des principaux enjeux du projet est d’évaluer des capteurs nanophotoniques qui permettent une analysée rapide de la qualité et de la pérennité des fruits et légumes. Ils doivent permettent l’identification de contaminants au niveau moléculaire et de réaliser des analyses rapides.
Le biocapteur issu des recherches du groupement de 14 partenaires est développé en 2 versions :
- un instrument analytique portable à utiliser tout au long du cycle de vie des aliments de la ferme à la fourchette.
- une version connectée permettant de détecter les contaminants sans besoin d’effectuer des analyses en laboratoire trop couteuses et contraignantes.
Cette perspective d’obtenir des données régulières pour améliorer la traçabilité des micro-organismes est une solution viable pour limiter l’impact désastreux d’une contamination. Dans un contexte où les effets des pesticides sont de plus en plus décriés, la détection des micro-organismes est une solution validée par l’UE pour éviter les contaminations massives des productions agricoles. Les projets pilotes et les perspectives d’évolution sont présentés dans cet article.
Le rôle d’EGM dans ce projet GRACED est de fournir une aide à la décision aux quatre pilotes Graced, grâce à son système innovant d’aide à la décision intelligent (sDSS), capable d’ingérer tout type de données des pilotes Graced pour fournir une aide à la décision prédictive et prescriptive.
